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Yorkshire Pudding
2008-12-19 Fri 11:24
 Yorkshire Puddingは、イギリスの家庭料理の一つ。確かに、イギリス人の家庭にお邪魔したり、地元のレストランでもよく目にするメニューだ。最初、聞いた時はてっきりデザートかと思ったが、ここでは主にローストビーフと一緒に、このYorkshire Puddingが出てくる。でグレイビーソース(肉汁で作ったソース)と共に味わうのが主流らしい。。
 Yorkshire Puddingはいわゆるパイで、例えていうなら、シュークリームのシュー皮(しっかりタイプのもの)。これを一から作る人も多いらしいが、大きなスーパに行くとこのPuddingだけ売っていて自宅で簡単にYorkshire Puddingが食べられる。

 勿論、私は家でYorkshire Puddingとローストビーフを食べようなんて思ったこともなかったのだけれど、最近このYorkshire Puddingを使ったオリジナルメニューにこっている。私の横の部屋に住むリビア出身のSuwaziが特製Puddingを作ってくれ、私が大感動したことがきっかけ。

 Yorkshire Puddingの中に、炒めたタマネギ、ピーマン、ニンニク、トマトとリビア産の香辛料、最後にツナを混ぜてオリーブを上に乗せたら、あとはオーブンに入れるだけ。イギリスの学生生活が始まって、しばしば催されるホームパーティー。大体誰かの家に一人一品もしくは飲み物を持ち寄って、集まる。この時にも何度か持参したこのPuddingは、いつも大抵好評~。(地元のイギリス人にはよく驚かれるが)。

 一度はまるとそればかりになってしまう私は、自分1人でも時々夕食に作る程。チーズを入れたり、野菜の種類を変えたりしながらちょこちょこアレンジしているのだ。


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 いつもリビア風料理をたくさん教えてくれるSuwaziさん、有り難うございます~。
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